Callebaut Milk Chocolate Callets 2,5 kg

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The Callebaut Callets Milk are designed for melting and have a balanced milk, cocoa and caramel taste. The callets contain 33,6% and are made from the finest Belgian chocolate. Suitable to made bonbons or chocolate. But also perfect for glazing your cupcake or cookie.

Reference: 823-E4-U71

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Data sheet

Weight	2.5kg
Unité	Kg
Contenance	1

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Ingredients: sugar, cocoa butter, whole milk powder, cocoa mass, emulsifier: soya lecithin, natural vanilla flavoring.

Kosher.

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Questions / Answers

2 questions

Question from Christine

Bonjour, peux t'ont utiliser ce chocolat pour Fontaine à chocolat. Merci pour votre retour. Bien cordialement. Christine DE CARLINI

Answer from Sweet *n Fairy

Bonjour Christine, pour utiliser une fontaine à chocolat de manière optimale il vous faudra un chocolat de couverture avec une teneur minimum de cacao de 31% pour un chocolat au lait. C'est le cas du chocolat au lait de Callebaut (33,6%). Ce chocolat de couverture peut être utilisé dans une fontaine à chocolat. Si vous souhaitez le rendre plus liquide, nous vous conseillons de rajouter du beurre de cacao. Si vous avez encore la moindre question, n'hésitez pas à revenir vers nous. Belle journée.
Question from Christine

Peut on les utiliser pour les mousses au chocolat,ou pour faire un gâteau au chocolat? Merci

Answer from Sweet *n Fairy

Bonjour Christine, merci pour cette question qui sera bien utile à de nombreux autres utilisateurs de chocolat Callebaut. En effet, vous pouvez utilisez ce chocolat au lait pour réaliser de gourmandes mousses au chocolat au lait. Le chocolat au lait de Callebaut est réalisé grâce à un mélange de fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur. Ce qui lui donne un goût onctueux de cacao et des notes sucrées au caramel pour couronner le tout. Sa fluidité polyvalente lui permet d'être utilisé dans toutes sortes de recettes différentes aussi bien pour des mousses au chocolat, que des gâteaux au chocolat, que des crèmes glacées. Si vous avez encore la moindre question, revenez vers nous. Belle journée.

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