Het product is succesvol aan uw winkelwagen toegevoegd
Subtotaal van uw winkelwagen (1 item)
:
Blonde Chocolade - Dulcey 35% - Valrhona Valrhona Chocolade 250
13,35 € incl. btw
(De prijzen en de stocks van producten kunnen in de winkel anders zjin dan online)
Dulcey-chocolade uit Valrhona is een van die chocolaatjes die ons terugbrengen naar de kindertijd, dankzij de royale smaak van melk en zoete karamel. Het licht aanwezig zout in de bereiding zal alle aroma's versterken en een biscuitintensiteit geven en niet te zoet.
Deze chocolade gaat perfect samen met tropisch fruit (banaan, mango, lychee, ...) maar ook met intensere ingrediënten in smaak (koffie, gedroogd fruit, likeuren, ...).
En dankzij het romige uiterlijk dat het gehemelte omhult, kun je desserts van topkwaliteit maken.
31834
- Snelle levering
- Gratis levering vanaf 49€ in BE, LU, NL et FR
- Tevreden of terugbetaald
- Responsieve klantendienst
Combinaties beschikbaar
Meer info
De creatie van Dulcey
Een van die gelukkige fouten die een of twee keer in het leven kunnen gebeuren, is het maken van deze blonde chocolade. Door witte chocolade au bain-marie te vergeten, ontdekt Fréderic Bau een chocolade met een blonde kleur en de zoete geuren van koekjes en gekarameliseerde melk.
Het kostte acht jaar onderzoek en ontwikkeling om het recept te maken dat iedereen tegenwoordig kent.
En om te temperen
- Smelt de chocolade op smelttemperatuur (45/48°C).
- Tempereer een gewenste hoeveelheid chocolade, zorg ervoor dat u altijd een hoeveelheid warme chocolademelk bewaart.
- Meng de massa continu en controleer de kristallisatietemperatuur (26/27 ° C).
- Zodra kristallisatie is bereikt, stopt u met koelen en voegt u de hete deken toe om de handmatige werktemperatuur (28/29 ° C) te bereiken. Of u kunt de temperatuur verhogen door te verwarmen in een waterbad.
- Bevestig de werktemperatuur en roer regelmatig om de kristallisatie en temperatuur homogeen te houden.
Ingrediënten
Cacaoboter (35%), suiker, volle melkpoeder, magere melkpoeder, wei (melk), boter (melk), zonnebloememulgator, natuurlijk vanille-extract.
Mogelijke aanwezigheid van : noten, soja.
Op een droge plaats bewaren tussen 16 en 18°C
Voedingswaarde per 100g
o Energie: 2506 kJ / 602 kcal
o Vet: 43 g (waarvan verzadigde vetzuren: 26 g)
o Koolhydraten: 45 g (waarvan suikers 45 g)
o Eiwitten: 8 g
o Zout: 0,52 g
Accessoires
Vragen / Antwoorden
Stel als eerste een vraag over Blonde Chocolade - Dulcey 35% - Valrhona
Het vertrouwenscertificaat bekijken
- Voor meer informatie over de aard van de beoordelingscontroles, evenals de mogelijkheid om contact op te nemen met de auteur van de recensie, raadpleegt u onze CGU.
- Er zijn geen stimuleringsmaatregelen voorzien voor deze beoordelingen
- Reviews worden gepubliceerd en bewaard voor een periode van vijf jaar
- Recensies kunnen niet worden gewijzigd: als een klant zijn recensie wil wijzigen, kan hij dit doen door rechtstreeks contact op te nemen met Verified Reviews om de bestaande recensie te verwijderen en een gewijzigde recensie te publiceren
- De redenen voor het verwijderen van beoordelingen zijn beschikbaar hier.
Sorteer beoordelingen op :
Catherine D. gepubliceerd op 24/12/2022 na een bestelling gemaakt op 14/12/2022
5/5
Vraiment très bon
Anonymous A. gepubliceerd op 19/06/2022 na een bestelling gemaakt op 13/06/2022
3/5
Caramel flavor isn't strong enough
Anonymous A. gepubliceerd op 12/05/2022 na een bestelling gemaakt op 07/05/2022
5/5
Une decouverte en sachet.ma fille a ouvert le sachet que ca sent bon..c est aussi bon !
Anonymous A. gepubliceerd op 28/01/2022 na een bestelling gemaakt op 23/01/2022
5/5
Super produit
Klanten die dit product aangeschaft hebben kochten ook...
-
Crisco shortening 450 gr.
10,10 €