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Si vous êtes à la recherche d'une délicieuse recette de cake sans lactose, vous êtes au bon endroit ! Le cake butternut aux noix de pécan est une véritable gourmandise, parfait pour satisfaire vos envies sucrées. Cette recette facile à réaliser est également saine et nutritive grâce à l'utilisation de la butternut, une courge riche en vitamines et en antioxydants. Les noix de pécan ajoutent une touche de croquant à cette douceur, tandis que la texture moelleuse du cake ravira vos papilles. Suivez notre recette pas à pas et régalez vous avec ce dessert qui plaira à tous, même aux intolérants au lactose !
Ingrédients pour un cake de 8 personnes
Pour le cake
220 g de purée de courge butternut
265 g de farine
1 càc de bicarbonate de soude
3/4 càc de sel
1/2 càc de cannelle en poudre
1/4 càc de gingembre en poudre
1/4 càc de mélange 4 épices
2 oeufs
60 g de sucre complet de canne
100 g de cassonade
100 ml de colza
80 ml d'eau
80g de noix de pécan concassée
Pour le glaçage (attention contient du lactose)
150 g de fromage frais type philadelphia
150 ml de crème 30% de matière grasse
2 càs de sirop d'érable
50 g de noix de pécan
Matériel spécifique à la recette
2 cul de poule
1 fouet
1 fouet
1 moule à cake
1 grille
Les étapes
Commencez par réaliser le cake
Dans un récipient mélange les ingrédients sec ensemble:
farine, bicarbonate de soude, sel et les épices.
Dans le second cul de poule, mélange les oeufs, les sucres, la purée de butternut, l'huile et l'eau.
Ajoute le ensuite au mélange sec en fouettant jusqu'à ce que cela soit homogène.
Termine en rajoutant les noix de pécan concassées et verse dans ton moule à cake graissé.
Place ton moule à cake dans un four préchauffé à 175°C pour 1h, 1h10 de cuisson.
Avant de le sortir du four, vérifie la cuisson avec un pic à brochette.
Sors le du four mais attend un peu avant de le démouler sur une grille (15 min)
Et pour le glaçage
Fouette le fromage frais, la crème et le sirop d'érable ensemble pour avoir une texture onctueuse à venir napper le haut de ton cake.
Tu peux placer ensuite tes noix de pécan pour la décoration et terminer par un peu sirop d'érable pour plus de gourmandise
Bonne dégustation !!!
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