Recette du cougnou de Noël Recette à faire en famille pour le réveillon de Noël

Cette recette réalisée par Chloé et montée par Noémie se retrouve sur notre chaîne YouTube.

Données techniques pour 4 personnes:

Difficulté : moyen
Temps de préparation : 40 min
Temps de repos: 90 min
Temps de cuisson:  20 min

Liste du matériel dont vous aurez besoin :

Liste des ingrédients: 

  • 250 g farine
  • 16g de levure fraiche
  • 120 g lait
  • 1 oeuf
  • 3 g sel
  • 10 g sucre
  • 10 g miel
  • 90g beurre
  • 50 g sucre, de chocolat ou raisins secs
  • Pour les dorer avant la cuisson:
  • 25 gr lait
  • 1 oeuf

Les différentes étapes de la recette:

Dans la cuve de batteur, commencer par mettre la la farine et rajouter le reste des ingrédients à l'exception du sucre perle, du chocolat et des raisins.

Essayer que le sel et la levure ne rentre pas directement en contact.

Pétrir ensuite la pâte avec le crochet pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Mettre la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et la recouvrir d’un essui humide pendant 1h à 1h30 pour fait monter la pâte.

Selon votre goût ajouter à la pâte le sucre perlé,  les pépites de chocolat ou les raisins sec et bien mélanger.

Diviser la pâte en pâtons de +/- 290g.

Terminer en façonnant les cougnous qu'on vient déposer sur une plaque de cuisson,

A l'aide du pinceau et du mélange oeuf - lait, dorer les cougnous avant la cuisson au four.

Pour la cuisson, nous conseillons de les mettre dans un four préchauffé à 180 dégrés pendant 20 minutes.

Régalez-vous ;-)

Nous espérons vous avoir donné envie, essayez de ne pas les manger tous d'un coup :-)

Vous avez des questions ou des suggestions ? N'hésitez pas à prendre contact avec nous, nous serons ravis de vous répondre ou d'en apprendre encore plus :-)

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