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Colorants poudres
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Quelle pâte à sucre pour recouvrir un gâteau ?
Avec la tendance du cake design, la pâte à sucre est de plus en plus utilisée pour la décoration des gâteaux. Sweet *n Fairy, boutique spécialisée en équipements et ingrédients pour pâtisserie, évoque les types de pâtes à sucre pour réaliser un magnifique gâteau.
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Trucs et astuces pour choisir un moule à pâtisserie
Pour réussir ses recettes pâtissières, il est essentiel de choisir le bon moule à gâteau, qu’il soit rond ou carré, en silicone ou en aluminium. Sweet *n Fairy, boutique spécialisée en matériel pour pâtisserie, offre des conseils pour sélectionner le moule selon la préparation à faire.
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Quel chocolat pour pâtisserie choisir ?
Qu’il soit noir, au lait ou blanc, le chocolat est un ingrédient de choix en pâtisserie. Mais pour tirer le meilleur profit de son goût, il est crucial de faire le bon choix selon la préparation envisagée. Sweet *n Fairy, boutique spécialisée en ingrédients et accessoires de pâtisserie, évoque comment sélectionner le bon chocolat.
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Mousse Chocolat
Vous le avez peut-être déjà mais la recette de la mousse au chocolat ne date pas d'hier. Elle fut créée par le Suisse Charles Fazi, cuisinier de Louis XVI. C'est en 1755 que le chef Menon la décrit sous le nom "mousse de chocolat".
Composée de chocolat et blancs d'oeufs montés en neige, vous pouvez trouver toutes sorte de variantes. Certains rajoute de la gélatine, des jaunes d'oeufs, du beurre, des épices et maintenant vous pouvez des recette de mousse au chocolat végétariennes. Les oeufs pouvant être remplacé par du pois chiche (aquafaba) par exemple.
Sweet *n Fairy | Chaussée de Charleroi, 32 1400 Nivelles, Belgique | N° d'entreprise : 0844.023.130
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