Stabilisateur à glace 125g PatisDecor L'ingrédient secret pour des desserts glacés réussis !

En utilisant notre stabilisateur à glace, vous pouvez expérimenter une variété infinie de saveurs et de créations glacées. Ajoutez des morceaux de fruits, des éclats de chocolat, des tourbillons de caramel ou des noix croquantes pour personnaliser vos glaces selon vos goûts et vos envies.

Un autre avantage du stabilisateur à glace est sa capacité à prolonger la durée de conservation de vos glaces maison. Il aide à prévenir la formation de cristaux pendant la congélation et assure une texture onctueuse même après plusieurs jours au congélateur.

Quels sont les secrets pour un glace maison réussie ?

• Choisissez des ingrédients de qualité : Optez pour des ingrédients frais et de haute qualité, tels que des œufs frais, du lait entier, de la crème épaisse de minimum 30% de matières grasses et des fruits de saison ou nos purées de fruits. Des ingrédients de qualité se traduiront par une glace plus savoureuse.
• Remplacez le sucre blanc par du sirop inverti: le sucre inverti va absorbé l'humidité et améliore la texture
• Ajoutez du stabilisateur pour glace à votre recette: le stabilisateur retarde la fonte et donne une glace onctueuse

Utilisation : 3 à 4 g par litre. Sans modifier les formules, mélanger à sec avec le sucre et ajouter dans le lait. Laisser gonfler 15 mn.

Ingrédients : émulsifiant E471, épaississants E410-E412, gélifiants E401-E407

Allergènes : peut contenir des traces de soja, lait, œuf, gluten, fruits à coques, sulfites et lupin.

A conserver à l'abri de l'humidité et de la chaleur.