Douille cannelée - De Buyer Douille en inox C6 - 6 dents Ø 0,7cm

Les grandes douilles à pâtisserie : qu’est-ce que c’est ?

Contrairement aux modèles de petite taille, les grandes douilles pâtissières remplissent une tout autre fonction. Mais alors, comment choisir la taille de sa douille pour pâtisserie ? Cela dépendra de l’utilisation que vous souhaitez en faire. Si vous cherchez à créer des décorations détaillées et qui demandent une certaine minutie, les plus petits modèles sont faits pour vous. Si cependant vous cherchez du matériel pour pocher vos préparations en deux temps trois mouvements, mais également tracer et couvrir de crème vos gâteaux et biscuits, une grande douille vous sera plus utile.

Les douilles pâtissières cannelées

Les douilles cannelées sont un modèle particulier. Leurs dents forment une étoile, ce qui permet de réaliser des décorations en forme de fleur ou d’étoile, comme leur nom l’indique, des bords festonnés, des petites noisettes de crème ou tout simplement de pocher meringues, chouquettes ou autres choux.

Chaque douille se différencie par son diamètre et surtout par le nombre de dents qui la compose, variant ainsi la forme que prendra la crème lorsque vous la déposerez sur vos confections. La quantité de dents détermine le volume ainsi que le modelé des stries de votre préparation.

Comment utiliser une poche et une douille en pâtisserie ?

L’utilisation d’une douille en pâtisserie est très simple. Il vous suffit de suivre ces différentes étapes :

1. Insérez votre douille dans votre poche à douille et poussez-la jusqu’à l’extrémité du cône.
2. Assurez-vous que la poche à douille et la douille sont bien fixées puis coupez le morceau de plastique qui en obstrue le bout.
3. Remplissez ensuite votre poche à douille. Afin que tout se déroule sans encombre, il vous est possible de remplier un pan de la poche de part et d’autre la douille, empêchant ainsi votre préparation de sortir par inadvertance.
4. Refermez la poche à douille pour pâtisserie en enroulant le plastique sur lui-même.
5. Réalisez vos décorations et pochages ! Pour cela, tenez d’une main la douille pour la guider et, à l’aide de votre deuxième main, exercez une pression au sommet de la poche.

Comment entretenir sa douille cannelée ?

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, certaines douilles peuvent bel et bien aller au lave-vaisselle. Cependant, si vous ne savez pas si la vôtre est adaptée, il reste préférable de la nettoyer en utilisant de l’eau et du savon avant de la sécher. Le tout est relativement simple, vous garantissant une hygiène impeccable.

Les caractéristiques de la douille à pâtisserie cannelée

Voici les différentes caractéristiques des douilles à pâtisserie cannelées :

• Matière: Acier inox
• Entretien: lave-vaisselle ou à la main en fonction du modèle

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