Cookies noix de pécan Un petit délice sans gluten

Données techniques:

Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos: 30 min
Temps de cuisson:  12 min

Liste du matériel dont vous aurez besoin :

Les ingrédients pour 15 cookies

150 g de beurre pommade
120 g de sucre canne
1 pincée de sel
1 oeuf
215 g de sarrasin
5 g de levure chimique
190 g de chocolat noir
115 g de chocolat au lait
115 g de noix de pécan 

C'est dans un cul de poule (saladier) que vous allez commencer par mélanger le beurre et le sucre avec votre maryse.
Ensuite ajoutez l'oeuf et mélangez à nouveau, avant de rajouter la farine et la levure chimique.
Rajoutez ensuite les chocolats et les noix de pécan (avec les mains c'est plus facile, je trouve).

Réalisez des boules de +/-50g, à déposer sur le papier cuisson avant de les aplatir légèrement. 
Elles devront reposer 30 minutes dans le surgélateur.

Préchauffé votre four à 220 degrés mais descendez la température à 190 degrés pour cuire les cookies pendant 12 minutes.

Mes filles n'étaient pas emballées pour manger des cookies sans gluten mais l'assiette fut rapidement vidée :-)

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