Levure chimique Funcakes 80g Baking Powder

Name: Levure chimique Funcakes 80g
Brand: FunCakes
Price: 3.3 EUR
Availability: InStock

3,30 € TTC

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La levure chimique FunCakes est une poudre à lever pure contenant de l'acide tartrique et du bicarbonate de sodium parfaitement dosés. Autrement appelé poudre à lever, c'est un mélange d'un agent basique (bicarbonate de sodium) et d'un agent acide (acide tartique, pyrophosphate de sodium). Ce n'est pas le cas ici mais parfois on peut retrouver de l'amidon dans les ingrédients, il aura alors le rôle de stabilisant.
La levure chimique agit en faisant une réaction chimique de type acide-base une fois la préparation humidifiée. L'acide va réagie avec le bicarbonate de sodium dégageant du dioxyde de carbone (ce qui va faire gonfler la pâte). Reste plus qu'à cuire la pâte sans tarder!

Réf: F54460

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Caractéristiques

Poids	80 gr
Unité	Kg

Ingrédients

Acide tartrique : E336, carbonate de sodium: E500.

On conseille maximum 30mg/kg de poids corporel.

Astuce

Voici une petite astuce pour réaliser votre farine fermentante maison: mélanger 2 cuillerées à café (8 g) de levure chimique à 250 g de farine de pâtisserie.

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