Inspiration - Le fruit à pâtisser - Valrhona Chocolat Valrhona Fraise

13,99 € TTC

La gamme des « fruits à pâtisser » est une nouvelle innovation dans le monde du chocolat et de la patisserie. Grâce à leur assemblage complexe de fruit, de beurre de cacao et de sucre, ces pastilles possèdent un goût complexe, intense et proche de la saveur du fruit. De cette technique de création, résulte une pastille aux goûts et couleurs 100% naturels. La gamme Inspiration fera pousser des ailes à tous les amoureux de pâtisseries fruitées et gourmandes. Vous retrouverez une puissante note d’acidité et de profils complexes. Les fruits à pâtisser vous donneront l’occasion de créer des nouvelles gammes gastronomiques.

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Déclinaisons possibles

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Inspiration - Le fruit à pâtisser - Valrhona : Fruit:Fraise
  • Fruit : Fraise

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Inspiration - Le fruit à pâtisser - Valrhona : Fruit:Framboise
  • Fruit : Framboise

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Inspiration - Le fruit à pâtisser - Valrhona : Fruit:Passion
  • Fruit : Passion

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Inspiration - Le fruit à pâtisser - Valrhona : Fruit:Yuzu
  • Fruit : Yuzu

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Caractéristiques

Poids 250 g

En savoir plus

Les gammes inspiration fruits de Valrhona permettent de nouvelles associations gustatives grâce à leur goût exceptionnel vous pouvez les utiliser dans des préparations (ganaches, crèmes, glaçages, glaces, …). Comme cette gamme est sans conservateur, le goût du fruit se retrouve peu altéré et vous créerez des desserts naturellement gourmands et fruités.

Ingrédients

  • Fraise : sucre, beurre de cacao 37,9%, fraises en poudre 14,2%, lécithine de tournesol.
  • Framboise : sucre, beurre de cacao 35,9%, framboise en poudre 11,5%, lécithine de tournesol.
  • Passion : sucre, beurre de cacao 32,8%, jus de fruits de la passion déshydraté 17,3% (sucre, fruits de la passion), lécithine de tournesol.
  • Yuzu : sucre, beurre de cacao 34,4%, maltodextrine, jus de yuzu 2,4%, lécithine de tournesol.

Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait.

Peut contenir : gluten, fruits à coque, lait, soja.

À conserver dans un endroit sec entre 16 et 18°C

Valeur nutritive par 100g

Fraise :

  • Énergie : 2321 kJ/ 556 kcal
  • Graisses : 34 g (dont acides gras saturés : 20 g)
  • Glucides : 60 g (dont sucres : 60 g)
  • Fibres : 2,9 g
  • Protéines : 1 g
  • Sel : 0,01 g

Framboise :

  • Énergie : 2376 kJ/ 570 kcal
  • Graisses : 37 g (dont acides gras saturés : 22 g)
  • Glucides : 56 g (dont sucres : 56 g)
  • Fibres : 3,8 g
  • Protéines : 1,1 g
  • Sel : 0,01 g

Passion :

  • Énergie : 2321 kJ/ 556 kcal
  • Graisses : 34 g (dont acides gras saturés : 20 g)
  • Glucides : 60 g (dont sucres : 60 g)
  • Fibres : 2,9 g
  • Protéines : 1 gr
  • Sel : 0,01 g

Yuzu :

  • Énergie : 2382 kJ/ 571 kcal
  • Graisses : 35 g (dont acides gras saturés : 21 g)
  • Glucides : 64 g (dont sucres : 21 g)
  • Fibres : 0,01 g
  • Protéines : 0,5 g
  • Sel : 0,01 g

Accessoires

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